“Le mani in pasta”, l’enogastronomia e l’artigianato su Punto Radio - 27A PUNTATA - IL LIBRO

Cultura

PISA e Provincia

Lunedì, 8 Giugno 2026

Un viaggio tra la creatività e i sapori delle Terre di Pisa. Il lunedì alle 12.15. Conducono Michele Del Ben e Luca Doni. Programma realizzato con il contributo del Consiglio Regionale della Toscana

Lunedì 8 giugno alle ore 12.15, sulle frequenze di Punto Radio, torna “Le mani in pasta”, con una trasmissione dedicata a un artigianato tanto prezioso quanto poco visibile: quello del libro.

Un viaggio, lungo 34 puntate, nelle vecchie botteghe artigiane, nelle aziende agricole, nei frantoi, nei ristoranti e nelle cantine dove chef, sommelier e produttori racconteranno le loro esperienze e le loro produzioni di eccellenza.

La trasmissione sarà un omaggio a chi continua a custodire la cultura tra passione, mestiere e memoria. Chi pensa che un libro sia soltanto un insieme di pagine rilegate probabilmente non conosce il lungo percorso che porta un’idea a trasformarsi in un volume da sfogliare, leggere e conservare.

In studio ci saranno editori, stampatori, autori e restauratori che, con competenza, passione e tenacia, continuano a dare vita a opere editoriali spesso destinate a un pubblico ristretto ma capaci di custodire storie, identità e memoria collettiva.

Ospiti della 27a puntata de “Le mani in pasta”: Stefano Mecenate, editore pisano della DreamBook edizioni, Massimiliano Sartini, tipografo dell’antica Tipografia Poli di Cascina, Cinzia Sartini, titolare del centro rilegature di Peccioli e una delle ultime restauratrici di libri della provincia di Pisa e Aldo Del Gratta, scrittore pisano.

Professioni diverse ma unite da un comune denominatore: la convinzione che la cultura sia un bene da costruire, preservare e tramandare.

Nel corso della puntata si parlerà delle difficoltà e delle sfide della piccola editoria, del fascino della stampa e della cura artigianale che si nasconde dietro ogni volume, del rapporto tra scrittura e territorio, ma anche del delicato lavoro di recupero e conservazione dei libri che il tempo rischia di cancellare.

Appuntamento il lunedì alle 12.15 sulle frequenze di Punto Radio (91.1 - 91.6 FM, DAB+ TOSCANA, in streaming su puntoradio.fm e cascinanotizie.it, sulla App di Punto Radio).

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redazione.cascinanotizie