20° Premio della Ristorazione delle Terre di Pisa. Vincono "La Sosta dei Cavalieri" e "Il Boschetto"

Per la prima volta in corsa due categorie: ristoranti e trattorie. La spuntano un ristorante di Pisa e una locanda di Volterra

Con la tradizionale cerimonia nell’auditorium della Camera di Commercio Toscana Nord Ovest in piazza Vittorio Emanuele, si è chiusa l’edizione del ventennale del 'Premio della Ristorazione' delle Terre di Pisa, manifestazione promossa da Confesercenti Toscana Nord con la compartecipazione della Camera di Commercio Toscana Nord Ovest con il marchio 'Terre di Pisa', la collaborazione del 'Pisa Quality Restaurants', di Wine Art&Food, della Banca di Credito Cooperativo di Castagneto Carducci, dell'agenzia Unipolsai Abc di Pisa, della concessionaria Ford BluBay e di Giacomo Lazzeri Fotografo.

Vent’anni che gli organizzatori hanno deciso di celebrare raddoppiando per la prima volta le categorie in competizione, in modo quindi che alla fine i vincitori sono stati due: uno tra i ristoranti ed uno tra le trattorie. Il ristorante "La Sosta dei Cavalieri" di via San Frediano a Pisa e la locanda "Il Boschetto" di Volterra.

Il terreno di sfida tra i ventitre locali in lizza di tutta la provincia era stato un secondo piatto, con relativo abbinamento di vino, presente nel menù del locale e scelto dalla commissione esaminatrice anche quest'anno composta da Umberto Chericoni di Fisar, Bruno Monaci e Giuseppe Del Chicca, rispettivamente presidente e consigliere di Wine Art & Food.

Ecco l'elenco completo dei locali protagonisti del Premio 2022: La Vecchia Noce di Vicopisano, Il Granaio di Coltano, Però di Pisa, Big Fish di Marina di Pisa, Osteria Pinzagrilli di Guardistallo, Osteria Sentieri di San Miniato, La Dispensa palagetto di Pomarance, La Buca di Pisa, La Divina Commedia del Gusto di Vicopisano, Congusto Cucina Contemporanea di Peccioli, Villa Maya di Latignano di Cascina, Da Cencio di Cascina, Porto Franco di Marina di Pisa, La Sosta dei Cavalieri di Pisa, La Mirage di Fauglia, La Vecchia Lira di Volterra, Mascagni di Pisa, Boccondivino di Crespina, Quore di Pisa, Black White di San Miniato, Pisa Carburanti Caffè di Cascina, I Toscani di Cascina e Il Boschetto di Volterra.

Di seguito le interviste raccolte da Massimo Marini in compagnia di Alessio Lucarotti, presidente di Confesercenti Toscana Nord Pisa e di Simone Romoli, responsabile area pisana di Confesercenti Toscana Nord.