Gravi irregolarità igienico-sanitarie: 2 mila euro di multa e 80 kg di alimenti sequestrati

Nas al lavoro a Pisa

Nella mattinata del 3 febbraio, i militari del NAS di Pisa, nell’ambito di controlli sulla sicurezza alimentare, hanno segnalato alle autorità sanitarie e amministrative il titolare di un ristorante del capoluogo per gravi violazioni riscontrate all’interno dell’esercizio.

Durante l’ispezione, gli agenti hanno accertato condizioni igienico-sanitarie precarie nella cucina e nel deposito alimenti, rilevando gravi carenze strutturali. Tra queste, il distacco di intonaco dal soffitto e dalle pareti, piastrelle rotte e impianti di refrigerazione malfunzionanti, arrugginiti e con accumuli eccessivi di ghiaccio.

Un’ulteriore criticità è emersa con il rinvenimento di un congelatore a pozzetto contenente alimenti vari – tra cui carne di bovino, pollo e preparazioni alimentari – sottoposti a congelazione arbitraria, pratica vietata per prodotti deperibili che devono essere conservati a una temperatura compresa tra 0 e +4°C, come stabilito dal manuale di autocontrollo.

Alla luce delle irregolarità riscontrate, i Carabinieri hanno disposto il sequestro cautelare di circa 80 kg di alimenti, affidati in custodia al titolare, per un valore complessivo stimato di 1.000 euro. Contestualmente, sono state elevate sanzioni amministrative per un totale di 2.000 euro.