Tracciamenti assenti, ratti e blatte, nei guai due pasticcerie della provincia di Pisa

A Pontedera e Pisa i controlli dei NAS hanno fatto emergere gravi criticità sui prodotti natalizi artigianali

In vista delle festività natalizie, i Carabinieri del NAS di Livorno hanno intensificato i controlli nei settori legati al pubblico esercizio, concentrandosi in particolare sui prodotti tipici del periodo. L’operazione, parte della strategia operativa “Alimenti tipici delle festività natalizie”, ha portato alla scoperta di gravi irregolarità in due pasticcerie delle province di Pisa.

Nel corso di un controllo presso una nota pasticceria di Pontedera, i militari hanno trovato esposti per la vendita panettoni di produzione propria privi delle indicazioni e diciture obbligatorie per legge. Questa mancanza rappresenta una violazione delle norme sulla trasparenza e sull’informazione al consumatore. Di conseguenza, sono stati sequestrati circa 23 chilogrammi di prodotti per un valore complessivo stimato intorno ai 1.000 euro.

Un quadro ben più allarmante è emerso da un controllo effettuato in una pasticceria di Pisa, dove i locali del laboratorio di produzione e deposito alimenti si trovavano in condizioni igienico-sanitarie estremamente precarie. Tra le criticità riscontrate, gli agenti hanno segnalato sporco accumulato da tempo, residui di precedenti lavorazioni su impianti e attrezzature, e la presenza di un ratto morto e numerosi infestanti, tra cui blatte trovate nelle esche di monitoraggio disposte sul pavimento.

Per le due attività coinvolte, i Carabinieri del NAS hanno elevato sanzioni amministrative per un totale di 2.000 euro. Gli episodi mettono in evidenza l'importanza dei controlli periodici per garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti, soprattutto in un periodo dell’anno in cui i consumi aumentano sensibilmente. L’obiettivo primario dell’attività di vigilanza resta quello di tutelare la salute pubblica e prevenire possibili intossicazioni alimentari, rafforzando la fiducia dei consumatori nei confronti dei prodotti locali e delle attività di ristorazione.