Vicopisano, sabato 26 e domenica 27 maggio torna la Sagra della Chiocciola
Sabato 26 e domenica 27 maggio (ma anche sabato 2 e domenica 3 giugno) torna la Sagra della Chiocciola di Vicopisano.
La tradizionale manifestazione culinarea del circolo arci L'Ortaccio che da oltre 40 anni attira nel borgo medievale fortificato dal Brunelleschi migliaia di appassionati buongustai da tutta la Toscana.
Saranno quattro giornate all'insegna della tipicità e della qualità, con la novità assoluta delle chiocciole prodotte dall'azienda Arcenni Tuscany di Capannoli (nella foto allegata qua sotto una veduta dell'impianto di coltivazione capannolese).
La chiocciola è un piatto nato povero e diventato ricco, una prelibatezza che grazie alla sagra di Vicopisano, ogni anno, torna alla portata di tutte le tasche.
Una storia lunga quasi mezzo secolo, attenta anche all'ambiente
La passione vicarese per la chiocciola negli anni '70 si trasforma in un vero e proprio evento, la Sagra della Chiocciola per l'appunto, che dal 1973 al 1993, con base operativa nelle cucine del bar Aurora, inizia ad accogliere in piazza Cavalca turisti e appassionati da tutta la regione.
Dopo sette anni di silenzio, nel 2000, l'associazione La Rocca decide di far risorgere la Sagra della Chiocciola presso il circolo arci L'Ortaccio, una tradizione ancora viva e molto partecipata.
Il tempo passa e con esso cambiano anche le usanze e le tecnologie. Da sette anni la Sagra della Chiocciola è diventata più verde e attenta all'ambinte, con l'utilizzo di posate, bicchieri e piatti in mater-bi come ci ha racconta Filippo Mori nel 2017.
Clicca QUI e ascolta l'intervista a Fillippo Mori da tablet o smartphone
VOLONTARI ALLA SAGRA della CHIOCCIOLA
Le sagre sono un'occasione di socialità diffusa e trasversale ma soprattutto un'occasione per rendere sostenibili tutti i piccoli e grandi lavori di manutenzione e riqualificazione che gli spazi dell'Ortaccio quotidianamente richiedono.
La prossima sagra sarà la ormai ventennale sagra della chiocciola, fissata per sabato 26 e domenica 27 maggio, sabato 2 e domenica 3 giugno. Tutti coloro che abbiano voglia di collaborare alla buona riuscita della sagra della chiocciola, possono rivolgersi al banco del Circolo e indicare la propria disponibilità sul cartellone.